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© IRD / Olivier Barrière Brûlis de terre agricole en vue de la mise en place de zones d'abattis (environs de Elahé, village amérindien Wayana). L'agriculture sur brûlis est un système agraire dans lequel le transfert de fertilité se fait par le feu, éventuellement après une période de jachère longue. C'est un mode de culture qui peut conduire à une dégradation durable des sols. Indigo 44480  

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17 éléments sur le mot clé «Alimentation»

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491 - Riz enrichi : deux fois plus d’infections parasitaires intestinales chez les enfants

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Fiches d'actualité scientifique

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janvier 2016

Une vaste étude menée auprès de 10 000 enfants au Cambodge révèle que la consommation de riz enrichi avec des vitamines et minéraux multiplie par deux le risque d’infection par un petit ver intestinal. Cette maladie parasitaire n’est pas sans conséquences sur la santé, les enfants touchés souffrant en général d’une carence en fer (avec un risque d’anémie et d’un retard cognitif) et d’un retard de croissance.

Dirigée par l’IRD, l’équipe de recherche met en cause le type de fer utilisé dans le riz enrichi. Les chercheurs ont montré que son absorption par les enfants serait insuffisante. Le fer resterait alors dans l’intestin, bénéficiant au parasite.

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Sciences au Sud n° 78 - Recherches : Racines, la précieuse face cachée des plantes

Journal Sciences au sud > Les numéros > N°78 - février-mars-avril 2015

Biodiversité continentale et amélioration des plantes

avril 2015

Affleurant à la surface du sol ou profondément enfoui, l’appareil racinaire peut représenter plus de la moitié de la biomasse d’une plante. Il est à la fois le point d’ancrage d’un végétal, le dispositif clé de sa nutrition et son outil de communication. Consommées comme aliments, épices et médicaments sur toute la planète, les racines recèlent aussi de précieux atouts pour nos écosystèmes pollués.

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Des forêts et des hommes - Archive

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Biodiversité continentale et amélioration des plantes

juillet 2011

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Qu'est-ce qu'une forêt ? Ecosystème dominé par des arbres pour les uns, patrimoine des rapports sociétés/nature pour les autres, réserve de bois, support des modes de vie des populations locales ou puits de carbone pour atténuer les effets du réchauffement climatique… Il n’y a pas de réponse simple à cette question, mais une multiplicité de points de vue.

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Le Plumpy'nut : sauver les enfants de la famine

Vidéos en ligne - Canal IRD

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octobre 2010

Le Plumpy’nut, pâte à base d’arachides prête à l’emploi, a révolutionné la lutte contre la malnutrition.

Conçu par un nutritionniste de l’IRD, André Briend, cet aliment est aujourd’hui largement utilisé sur le terrain humanitaire. Plus de 14 000 tonnes sont produites annuellement par la société Nutriset et son réseau de fabricants franchisés, implantés pour la plupart en Afrique et en Asie.

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Sciences au Sud n° 55 - Une

Journal Sciences au sud > Les numéros > N°55 - juin / juillet / août 2010

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août 2010

L’Afrique face à la malnutrition. L’obésité apparaît dans les villes d’Afrique. Des chercheurs de l’IRD et leurs partenaires burkinabè incriminent le mode d’alimentation "moderne" adopté par les citadins, en particulier les plus riches.

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